Beurre d’amandes et SOPK : comment choisir une option adaptée

Pourquoi le beurre d’amandes peut convenir au SOPK

Une portion de deux cuillères à soupe (environ 32 g) de beurre d'amandes sans sucre apporte environ 190 calories, 7 g de protéines végétales, 17 g de graisses (principalement mono-insaturées), 3 g de fibres et des quantités notables de magnésium, vitamine E et calcium. La faible teneur nette en glucides et la densité élevée en graisses et protéines produisent une charge glycémique très faible, ce qui en fait un aliment pratique pour la gestion de la glycémie lorsque les portions sont appropriées.

• →Deux cuillères à soupe (32 g) apportent environ 190 calories, 7 g de protéines, 17 g de graisses, 3 g de fibres, et du magnésium et vitamine E notables.
• →Choisissez des variétés avec les amandes comme seul ingrédient, sans sucre ajouté, huile ni sel.
• →Associez avec des tranches de pomme, du céleri ou des crackers à grains entiers ; la teneur en graisses ralentit la réponse glycémique des glucides accompagnants.

Ce que les études sur les fruits à coque permettent de conclure

Les méta-analyses de la consommation de noix dans les populations présentant une résistance à l'insuline rapportent de manière constante des améliorations modestes de la glycémie à jeun, du cholestérol LDL et des marqueurs d'inflammation lorsque les noix remplacent les glucides raffinés ou les graisses saturées dans l'alimentation. Quelques essais d'intervention alimentaire chez des femmes atteintes de SOPK ont inclus des modes alimentaires riches en noix avec des effets métaboliques favorables, bien que le beurre d'amandes spécifiquement n'ait pas été étudié comme intervention isolée. La densité calorique du beurre d'amandes (environ 190 calories par deux cuillères à soupe) mérite attention dans le cadre de l'apport énergétique quotidien total.