Les graines de chia crues conviennent-elles au SOPK ? Oméga-3, fibres solubles et données glycémiques

Les graines de chia comme source de fibres solubles et d'oméga-3 dans les repas adaptés au SOPK

Une portion de deux cuillères à soupe (environ 28 g) de graines de chia crues apporte environ 138 calories, 9 g de graisses (principalement ALA oméga-3), 10 g de fibres alimentaires, 5 g de protéines végétales, ainsi que du calcium, du phosphore et du magnésium. La teneur très élevée en fibres solubles forme un gel épais à l'hydratation, ralentissant la vidange gastrique et atténuant l'absorption postprandiale du glucose.

• →Deux cuillères à soupe (28 g) apportent environ 138 calories, 5 g de protéines, 10 g de fibres, 9 g de graisses, et du calcium et magnésium notables.
• →Mélangez dans de l'eau, du yaourt, des smoothies ou des overnight oats ; laissez 10 à 15 minutes pour former le gel caractéristique.
• →Les graines de chia moulues apportent la même valeur nutritive et peuvent améliorer la biodisponibilité des nutriments chez certaines personnes.

Ce que les données sur les graines de chia montrent et ne montrent pas pour le SOPK

De petits essais randomisés ont rapporté des réductions modestes de la glycémie postprandiale et du cholestérol LDL avec la supplémentation en chia, bien que la plupart aient une durée courte et des échantillons modérés. La conversion de l'ALA en EPA et DHA est limitée chez l'humain (généralement moins de 10 %), faisant du chia un complément plutôt qu'un substitut équivalent aux sources marines d'oméga-3. Aucun essai clinique SOPK spécifique au chia n'a été publié.