Guía de alimentos y SOP
¿Puedo comer zanahorias hervidas si tengo SOP?
¿Puedo comerlo?
Sí. No necesitas evitar las zanahorias por tener SOP, y hervirlas no las convierte en un alimento prohibido. Disfrútalas como parte de una comida que te guste.
En tu plato
Una idea de comida sencilla
Sirve las zanahorias con legumbres, pescado o tofu, y un cereal que te guste. Por ejemplo, prueba zanahorias, tofu y arroz en el mismo plato. Es una idea, no un menú que debas seguir.
Una preparación fácil
Hierve las zanahorias hasta que tengan la textura que te guste. Escúrrelas y sírvelas con el resto de la comida. No necesitas una receta especial para el SOP.
Varía según tus gustos
Las zanahorias aportan fibra. Puedes comerlas unos días y elegir otra verdura, como brócoli, otros días. Que aquí aparezca una alternativa no significa que debas dejar un alimento que disfrutas.
¿Y el azúcar en sangre?
El índice glucémico medio publicado de las zanahorias hervidas, o IG, es 39, que se considera bajo. El IG describe la rapidez con la que un alimento eleva el azúcar en sangre en una prueba. El tipo de zanahoria y el tiempo de cocción pueden cambiar el resultado. La cantidad y el resto de la comida también importan.
Más sobre el azúcar en sangre
Índice glucémico (IG): Bajo · 39
El IG describe la rapidez con la que un alimento con carbohidratos eleva el azúcar en sangre en una prueba. No puntúa toda la comida ni predice exactamente tu respuesta. También importan la cantidad y los alimentos que lo acompañan.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario comerlas crudas?+
No. No necesitas evitar las zanahorias hervidas por tener SOP. Elige la preparación que te guste.
¿Las zanahorias tratan el SOP?+
Ningún alimento trata por sí solo el SOP. Las zanahorias pueden ser una de las verduras que disfrutes dentro de una alimentación variada.